Ubi ungu bisa kita nikmati dengan cara direbus atau dikukus, itu adalah cara yang paling praktis, ubi ungu memiliki rasa manis dan lembut dan juga bermanfaat untuk kesehatan.
Saat ini banyak olahan dari ubi ungu, ubi ungu bisa dijadikan kue talam, bahkan ubi ungu bisa juga dijadikan bahan dasar puding yang enak tentunya. Jika anda bosa dengan puding yang itu-itu saja, sekarang anda bisa mencoba membuat puding ubi ungu yang lezat dan nikmat. Berikut bahan dan cara membuatnya :
Bahan-bahan :
- 1 bungkus agar-agar putih
- 700 cc susu cair atau air putih biasa
- 1 ons ubi ungu
- 1 ons gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat :
- Kupas dan bersihkan ubi ungu, kemudian kukus hingga matang dan lunak, haluskan
- Didihkan susu cair bersama dengan agar-agar, gula pasir, vanili bubuk dan garam, sambil diaduk-aduk
- Cicipi dahulu, jika rasa kurang manis boleh ditambah gula atau susu
- Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, aduk rata dan rebus hingga mendidih
- Tuangkan rebusan puding kedalam cetakan
- Dinginkan dan sajikan
Demikian resep puding ubi ungu yang lembut dan praktis. Semoga menjadi hidangan favorit keluarga dirumah, sebagai pelengkap anda bisa menggunkan vla atau buah segar.