Kue cubit identik dengan anak-anak. Biasanya kue ini banyak dijumpai disekolah-sekolah sebagai jajanan anak-anak, terutama anak-anak SD. Namun saat ini, kue cubit tidak hanya menjadi favorit anak-anak, kalangan dewasa pun banyak yang menyukainya.
Saat ini kue cubit telah banyak dimodifikasi, tidak hanya menggunakan toping original, kue ini juga menggunakan toping lain seperti cokelat, green tea, taro, mocha red, velvet dan buble gum, tetapi meskipun telah banyak modifikasi, originalitas dari kue cubit tetap tidak tergeser. Bagi anda yang ingin mencoba dirumah, berikut cara dan bahan-bahan yang perlu anda siapkan :
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 1 bungkus vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- Keju parut, cokelat meses atau toping lain yg anda sukai
- mixer
- mangkok
- wadah bercorong atau teko
- cetakan kue cubit
Cara membuatnya :
- Masukkan telur dan gula pasir dalam mangkok, kocok adonan sampai mengembang
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai rata. Kemudian, tuangkan margarin cair, aduk rata kembali, masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk, aduk hingga semua rata (tercampur)
- Setelah semua adonan tercampur rata, masukkan dalam wadah bercorong / teko
- Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil sambil diolesi sedikit margarin. Setelah itu tuangkan adonan dengan volume setengah cetakan dan tutup
- Saat adonan setengah matang dan mengembang dengan bagian bawah berwarna sedikit kecoklatan angkat adonan dan kue cubit setengah matang pun jadi
- Apabila anda menyukai kue cubit yang matang seluruhnya, jangan lupa taburin keju parut, cokelat meses atau toping lain yang anda sukai saat setengah matang. Kemudian tutup kembali hingga bagian kue berwarna kecoklatan, keluarkan dari cetakan, kue cubit siap dijadikan..
Selamat mencoba...